Le rabbin Nehemiah Rottenberg est un expert reconnu internationalement en matière de cacheroute, spécialisé dans la supervision de cuisines hôtelières et de séjours casher haut de gamme en Europe.


Installé à Vienne depuis 2002, il a exercé les fonctions de rabbin communautaire et dirigé le Beit Midrash Zehut. Il collabore avec de nombreux Beth Din à travers le monde et intervient depuis plus de dix ans dans la transformation d’hôtels afin de leur permettre d’atteindre les plus hauts standards de cacheroute, notamment pour Pessa’h et les saisons estivales.
Son expertise repose sur une connaissance approfondie des cuisines industrielles, des produits alimentaires casher disponibles en Europe et des circuits d’approvisionnement en viande et volaille sous supervision renforcée. Il s’appuie pour cela sur une équipe expérimentée, rigoureusement sélectionnée.


Le rabbin Rottenberg est aujourd’hui rabbin à temps partiel de la communauté de Savion, en Israël, et assure tout au long de l’année une supervision exigeante et continue, garante de transparence, de rigueur et de confiance.